Punjeni rolani lungić s hrskavim krumpirima

Sastojci za lungić:
1 veći svinjski file (600 g)
pola crvenog luka
2 režnja češnjaka
pola crvene paprike
pola žute paprike
3 lista Gouda sira
3 lista Podravec sira
2 trokuta Zdenka Čardaš
250 g tanko rezane pancete
sol
papar
maslinovo ulje

Sastojci za hrskavi krumpir:
krumpir
sol
papar
crvena paprika
malo palente
maslinovo ulje

Priprema:
Svinjski file očistite od opni, prerežite na pola po dužini, ali ne do kraja. Rastucite meso. Posolite i popaprite sa strane gdje će ići punjenje.
Pirjajte luk i češnjak na maslinovom ulju. Kada omekša dodajte papriku koju ste narezali na male kockice. Posolite i popaprite. Pirjajte dok paprike ne omekšaju.
Na meso posložite listove sira, po sredini pirjano povrće i komadiće Zdenka topljenog sira. Spojite meso s čačkalicama. Spoj s čačkalicama okrenite prema dolje pa obložite file s pancetom. Po želji nakapajte pancetu s malo meda. Pecite na 200ºC 25 min, pri kraju povećajte na 250ºC ili 230ºC s ventilacijom i gornjim grijačem da se panceta dobro zapeče.  

Krumpir ogulite i narežite na ploške, začinite i dodajte ulje i palentu.
Pecite s mesom.

*poslužite uz zelenu salatu

​Dobar tek!