Juha od bundeve

Sastojci:

1 kg hokaido bundeve
500g mrkve
1 crveni luk
ulje
sol
sjemenke buće
0,5l vode
100g kiselog vrhnja

Priprema:

Bundevu narežemo na trake i stavimo na pleh.
Pečemo u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
Mrkvu ogulimo i narežemo na kockice.
Luk narežemo i stavimo dinstati na zagrijanom ulju.
Kada se luk malo poprži, dodamo mrkvu.
Podlijemo s pola litre vode da se kuha.
Kada je bundeva gotova, žlicom ju odvojimo od kore.
Stavljamo bundevu na mrkvu i zalijemo s malo bučinog ulja.
Sve zajedno kuhamo dok ne omekša.
Zatim sve zblendiramo i začinimo po želji.
Sjemenke buće malo popržimo i dodamo u juhu.
Na kraju, dodamo malo kiselog vrhnja.

Dobar tek!